美国大学食品营养专业课程设置

　　食品专业和营养专业是两个不同的专业，在美国读研究生阶段学科内容以及今后就业差别都很大，国内申请美国食品专业多是在国内学生物相关专业的同学，两个专业做的东西还是很不同的。美国食品专业与国内的课程还是有很多区别的。当然，开设食品科学与技术专业的学校并不算太多，而且其综合排名多数在50 左右或以后，另外，开设食品科学专业的学校公立大学居多。对于研究生来说，食品科学主要有四个研究方向：化学和生物化学，微生物学(包括发酵)，工程技术，以及健康营养。研究内容因为涉及到农业、保藏、加工、动物科学、生物工程、健康卫生、营养学等学科，所以食品科学专业一般设置在农学院以及环境科学学院， 即：The College of Agriculture &Environmental Sciences。

　　美国大学食品营养专业课程设置

　　1. 本科。
　　一般是较为基础的课程，而且大多前两年为基础课程，后两年开始学习食品保藏，食品加工，食品管理与营销，食品加工机械以及各种实验。常见的课程有：
　　Food microbiology
　　Food processing
　　Food Chemistry
　　Food Engineer
　　Food Analysis
　　Laboratory

　　2、研究生阶段就有了研究方向的选择，根据学校的师资、优劣势以及当地对食品行业的需求会有不同的方向，一般方向会有：
　　Food safety
　　Food packaging
　　Food chemistry
　　Food engineering
　　Food ingredient & bioactive elements
　　Food sensory & appreciation system

　　3、还有一些学校会开设商业化食品科学专业，如食品商业管理，食品营销，消费者学等等。除了这些常见与食品科学直接相关的专业外，还有一些相关专业方向的开设，比如：
　　Food and nutrition studies
　　Dietetics
　　Agricultural and biological engineering
　　Animal sciences
　　Dairy science,
　　Plant science
　　Agricultural business