食品科学专业职业导向:食品技术专家,食品研究和开发科研人员,质量控制经理,食品检验员,食品加工工程师,食品包装技术专家。食品技术专家,食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。
食品科学与营养(food science & nutrition)分为food science和nutrition两个program、同时food science以及nutrition又有很多分支:
由于市场需求比较大,和其他的相关行业对比,食品科学从业者的薪资水平还比较高的。而且,预计未来20年里,世界人口每年将增加7300万,对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。
食品科学可以说并不算非常冷门,但留学生中很少有学这个专业的。食品在中美都是大热行业,人们越来越关注饮食的健康,食品安全,饮食伦理。
美国大学食品科学专业一门交叉学科,强调综合运用自然科学,社会科学,工程学,商学来分析食品的特点和属性,以及不同文化,不同生活方式,不同年龄层次人群的营养需求。
各个大学的食品科学专业研究方面会有所不同,这主要取决于各个大学的师资力量, 还有当地食品企业的需求。有些大学注重对食品和食品成分的研究,强调食品微生物,食品化学,以及食品工程学。
西澳大学食品科学专业的毕业生可以在食品加工、食品提供、食品质量监测、饮食和营养、卫生检疫、产品开发、质量控制等工作。
维多利亚大学食品营养专业是近几年比较热门的专业之一,这个为学生提供了一门本科第四年课程层次的学习。该专业是建立在本科学位水平的专业知识和技能发展。
美国留学有机食品类专业近几年比较热门,并且由于与食品安全密切相关的添加剂、转基因、黑作坊等问题频现媒体曝光名单,作为与日常生活息息相关的一大民生产业,食品安全日渐被受众所关注
有机食品专业在美国普及度较高,例如纽约大学、堪萨斯州立大学、圣路易斯大学、密歇根州立大学等高校均设有相应学位,具备食品环境类专业基础的可尝试申请。
食品质量管理是多个学科综合的专业,学生不仅需要学习食品质量安全法律法规、食品安全标准、食品质量安全认证等课程,还要学习食品检验(包括化学检验、微生物检验等)方面的基本知识技能
在加拿大,食品营养专业毕业生发展空间比较大,就业前景好。同时,国内食品营养专业也有比较大的人才缺口。不管是在国外发展,还是回国就业,都有比较好的发展前景。
就我国经济、医疗卫生事业的发展趋势来看,营养专业人才的需求还是比较大的。但由于教育体制落后、认识误区及相关法律法规的缺失等多方面问题,掌握专业知识的营养师在国内缺口相当大。
一般的营养学专业收入不是很高,但是工作轻松,也挺有意思。据中国来的师兄说,中国人因为语言,身份以及种族歧视等方面的原因,找工作很难。
加拿大食品专业毕业后好就业,目前人们特别关注食品安全,因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。
国内营养学专业人才缺乏,随着社会需求量的增加,营养师将是我国未来最热门的职业之一,具有广泛的社会需求及良好的就业前景。
美国食品营养专业及就业:就我国经济、医疗卫生事业的发展趋势来看,营养专业人才的需求还是比较大的。但由于教育体制落后、认识误区及相关法律法规的缺失等多方面问题,掌握专业知识的营养师在国内缺口相当大。
美国大学与雇主协会,每年按4个季度分别发布新毕业的大学生、硕士和博士研究生的薪水调查报告,包括美国硕士、博士毕业生薪水最高和最低的几种专业。以下为调研详情:
美国食品营养专业之食品科学专业现状及就业解析。
澳洲留学食品营养学专业就业领域及名校推荐